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A cavallo fra il Sette e l’Ottocento, Anthelme Brillat-Savarin, il padre della letteratura culinaria moderna, decise che alle nove Muse dell’Olimpo mancava ancora una decima sorella: Gastarea, la dea del Gusto.
A lei dedichiamo questo nuovo viaggio nel mondo del caffè, alla ricerca di nuovi modi di declinare una tradizione antica. Le nostre miscele, che vengono da coltivazioni d’altura di altissima qualità, i cui chicchi vengono poi tostati con legni accuratamente scelti, sono un segreto gelosamente custodito dal torrefatore unico che le cura.
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